Alto Adige / Südtirol

Südtirol, ook bekend als Alto Adige, is een van de meest bijzondere wijnregio’s van Italië. Door de ligging in de Alpen ontstaan hier frisse, minerale wijnen met veel spanning. Denk aan druiven als Pinot Blanc, Sauvignon Blanc en Lagrein. Ontdek hier onze selectie wijnen uit Südtirol van kleinschalige wijnhuizen, maar vooral, waarom we hier ooit zijn beland, en waarom we er nog steeds zo vaak zijn.

Spreken ze Duits in Italie??

Südtirol ligt in het noorden van Italië, tegen de Alpen en Oostenrijk aan. Het was onderdeel ooit van het Oostenrijks keizerrijk en na de 1e wereldoorlog werd het Italiaans, daarom lijkt het nog soms zo enorm "Duits". De wijngaarden in Südtirol liggen vaak op hoogte, wat zorgt voor koele nachten en een langzame rijping. Daardoor behouden de wijnen hun frisheid en spanning, iets wat Alto Adige wijn duidelijk onderscheidt van veel andere Italiaanse regio’s.

Hoe we hier belandden (en waarom we blijven terugkomen)

We kwamen hier niet met een plan. We hadden zo’n beetje heel Italië al doorkruist, van zuid naar noord, en waren net voor het eerst een beetje serieus wijn gaan drinken. Toen kwam er een tip uit onverwachte hoek. Van de tante van Paul.

“Ga eens naar Bolzano,” zei ze. “Daar ligt Ötzi in de vriezer.”

Dat was het. Geen verhaal over terroir of druiven. Gewoon: ga daar eens kijken. Dus dat deden we. We reden naar Bolzano, liepen door de stad, bekeken Ötzi (inderdaad: gewoon in een vriezer) en pakten ’s avonds de Michelin-gids erbij. Zo kwamen we terecht bij La Passion en Zur Kaiserkron. En daar begon het eigenlijk pas. Wijn uit Südtirol voert hier in de top gastronomie de boventoon, de eerste pagina's van de wijnkaart staan meestal vol met goede wijnen uit de regio, wijn uit Südtirol is booming.

Vriendschappen in de gastronomie

Wat eerst een paar goede avonden eten waren, werden vriendschappen. Met Wolfgang en Helena Kerschbaumer van La Passion in Obervint, ga er vooral heen mensen: noem Paul, Derk en Romano en alle registers gaan open. Met Claudio Melis en Monica Wieser, die nu In Viaggio runnen in Merano. Mensen die je niet vertellen wat Südtirol is, maar het je laten meemaken.

Sindsdien zijn we hier blijven hangen. We komen hier meerdere keren per jaar. Soms kort, soms langer. Inmiddels is het ook voor Derk zijn vriendin en de kinderen vaste prik. Zomers in de bergen, lange lunches, frisse avonden. Het soort plek waar niemand zich hoeft te haasten.

Onze wijnhuizen uit Südtirol

Onze band met Alto Adige zit niet alleen in het landschap, maar vooral in de mensen en de wijnhuizen waar we steeds weer naar teruggaan.

• Abraham
  Martin Abraham maakt wijnen met rust en precisie. Geen opsmuk, geen grote gebaren. Dit zijn flessen die je rustig leegdrinkt en dan pas denkt: ja, dit klopt.
• Hochklaus
  Klaus werkt puur natuur, letterlijk. Zijn wijnen zijn levendig, soms een tikje eigenwijs, maar altijd eerlijk. Dit is geen natuurwijn voor de vorm, dit is gewoon hoe hij wil werken.
• Nicolussi-Leck
  Hun Sauvignon Blanc proefden we ooit tussen tientallen andere op Vinitaly. Deze bleef hangen. Fris, precies, zonder poeha. Sindsdien een vaste waarde voor ons.
• Dolomytos Sacker
  Hoog gelegen wijngaarden, veel spanning in de wijnen. Dit is Alto Adige zoals wij het graag drinken: strak, helder en met genoeg karakter om interessant te blijven.

Wijn zoals het hier is

Südtirol wijn is anders dan de meeste Italiaanse wijn. Door de ligging in de Alpen, met wijngaarden op hoogte en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, krijgen de wijnen hier hun frisse karakter en duidelijke zuren. Denk aan witte wijnen van Pinot Blanc en Sauvignon Blanc die strak en mineraal zijn, en rode wijnen van Lagrein en Schiava die lichter en eleganter zijn dan je misschien verwacht van Italië. Alto Adige wijn draait niet om kracht, maar om precisie en balans. Dat is precies waarom we hier steeds weer naar terugkomen.

Waarom dit voor ons een vaste plek is

Dit is geen regio waar we ooit bewust voor hebben gekozen. Het is een plek waar we zijn blijven hangen. Omdat het eten goed is. De wijn klopt. En omdat je hier mensen leert kennen waar je elk jaar weer naar terug wilt. En we moeten zeggen, de golfbanen zijn er fenomenaal.

En ja, misschien proef je dat ook een beetje terug in de flessen die hier vandaan komen.
Niet bedacht achter een bureau. Maar ontdekt doordat we er zelf steeds weer naartoe rijden. En wijn uit Südtirol bij een zwembad zoals dat van Schloss Korb is het ultime vakantiegevoel.