Vivera

Wie, wat en waar
Vivera is een familiebedrijf uit Sicilië, met zijn wortels op de flanken van de Etna, bij Linguaglossa. Een wijngebied dat de afgelopen jaren terecht enorm in de belangstelling staat, maar waar Vivera al lang werkt met dezelfde overtuiging. Niet omdat het hip is, maar omdat dit hun plek is.

Dit is geen groots, luid wijnhuis. Wel een producent die al jaren bekendstaat om precisie, elegantie en een opvallend zuivere stijl. Etna-wijnen die niet leunen op kracht of rook, maar op spanning en balans.

Etna als koel terroir
Hoewel Sicilië vaak wordt geassocieerd met warmte, is de Etna een ander verhaal. De wijngaarden van Vivera liggen op hoogte, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en bodems van lava en vulkanisch gesteente.

Dat zorgt voor wijnen met frisheid, finesse en een duidelijke mineraliteit. Volgens Falstaff en Gambero Rosso behoren de Etna-wijnen van Vivera tot de meest verfijnde van het gebied. Geen spierballen, maar structuur en lengte.

Nerello Mascalese en meer
Centraal staat Nerello Mascalese, de druif die Etna-wijn zijn identiteit geeft. Bij Vivera levert dat elegante, lichtvoetige rode wijnen op, met rood fruit, kruidigheid en een frisse kern. De Martinella is daarvan een prachtig voorbeeld, subtiel, gelaagd en gastronomisch inzetbaar.

Ook de witte wijnen verdienen aandacht. Carricante en Catarratto worden hier strak en mineraal gemaakt, met spanning en precisie. Wijnen die uitstekend passen bij eten en die moeiteloos meerdere glazen aankunnen.

Traditie met moderne precisie
Vivera werkt met respect voor traditie, maar met een heldere, moderne blik. In de wijngaard veel aandacht voor duurzaamheid en lage opbrengsten, in de kelder zo min mogelijk ingrepen. Geen zware houtinvloed, geen technische trucs.

Het resultaat zijn wijnen die jaar na jaar consistent zijn, maar nooit hun karakter verliezen. Etna-wijn zonder opsmuk.

Waarom wij fan zijn
Omdat Vivera laat zien hoe verfijnd Sicilië kan zijn. Omdat dit Etna-wijnen zijn die rust uitstralen, maar wel degelijk spanning hebben. En omdat ze precies passen bij wat wij zoeken: wijnen met een duidelijke herkomst, gemaakt door mensen die weten wanneer ze moeten ingrijpen en vooral wanneer niet.

Dit is Sicilië met nuance. En daar houden wij van.