Sauvignon Blanc Voglar

Voglar is de oude naam van het gebied waar de wijngaarden en de gelijknamige hoeve liggen, afgeleid van het Trentiner dialectwoord "fogolar": haard, vuurplaats. Op deze terrassen tussen 500 en 600 meter hoogte in Penon, boven Kurtatsch, groeide oorspronkelijk de Vernatsch. Peter Dipoli verving die tussen 1988 en 1991 door Sauvignon Blanc, nadat hij had ontdekt dat de ligging, hoogte en kalkrijke bodem hier ideaal zijn voor grote witte wijn. De eerste oogst in 1990 leverde precies 1.637 flessen op.

De relatief hoge ligging laat de druiven volledig uitrijpen zonder verlies van zuren en aroma's. Het resultaat is een Sauvignon zonder groene, onrijpe tonen: complexe aroma's van tropisch fruit, kruisbes en grapefruit, met salie, acaciabloesem en een vleugje vuursteen. De most vergist zo'n tien dagen in grote acaciahouten vaten en de wijn rijpt tot juni op de gistdroesem, gevolgd door een jaar flesrijping voordat hij de kelder verlaat. In de mond is hij vol en gestructureerd, met een levendige zuurgraad, zilte mineraliteit en een lange finale. Een wijn die moeiteloos tien jaar in de fles verder ontwikkelt.

De internationale erkenning is er dan ook naar: bekroningen van Gambero Rosso, Falstaff (waarmee hij in een blinde proeverij gelijk eindigde met Sancerre en Pouilly-Fumé van topniveau) 

Alcohol percentage: 13.5%