Zacinto

Negroamaro is de druif van Salento, de hak van de Italiaanse laars. Waar de rest van Italië Sangiovese of Nebbiolo heeft, heeft het zuiden van Puglia deze donkere, eigenwijze druif. De naam zegt het eigenlijk al: negro en amaro, zwart en bitter. Dat bitter valt gelukkig reuze mee.

De Zacinto komt van Masseria Cuturi in Manduria, een biologisch landgoed tussen de olijfbomen, waar het overdag heet is en ‘s avonds de zeewind binnenwaait. De druiven gisten in staal, zodat het fruit fris blijft, en daarna rijpt de wijn deels op eikenhout.

En hoe smaakt dat? Bramen, donkere kers en pruim, met zwarte peper, een vleugje drop en iets aards. Vol en stevig, maar met genoeg frisheid om er nog een glas van te nemen. Een wijn voor de barbecue, de pizza of gewoon een doordeweekse dinsdag.

Zin in iets met meer power van hetzelfde landgoed? Probeer dan de Montediavoli Primitivo di Manduria. Lees meer over Masseria Cuturi of ontdek de andere wijnen uit Puglia.

Alcohol percentage: 13.5%