St. Magdalener

St. Magdalener Unterganzner is een klassieke wijn uit Alto Adige, traditioneel gemaakt van Schiava, aangevuld met een klein deel Lagrein en Moscato Rosa. Het resultaat is een lichte, elegante rode wijn die al generaties lang wordt gedronken in en rond Bolzano.

Deze St. Magdalener komt van de eigen wijngaarden van Mayr-Unterganzner. De stokken zijn pergola-getraind, wat zorgt voor beschutting tegen de zon en een gelijkmatige rijping. De bodems zijn alluviaal van porfier-oorsprong, wat bijdraagt aan frisheid en een lichte structuur.

Na de oogst vergisten de druiven in roestvrij staal, met een korte schilweking van ongeveer een week. Daarna volgt een malolactische vergisting en een korte rijping in grote houten vaten. Het hout is hier niet bedoeld om smaak toe te voegen, maar om de wijn rond en samenhangend te maken.

In het glas helder robijnrood. In de geur zacht fruit, lichte kruidigheid en een subtiele amandeltoets. In de mond soepel en fris, met rood fruit, milde tannines en een lichte, evenwichtige afdronk.

Dit is een wijn die niet zwaar of intens wil zijn, maar juist makkelijk drinkt en goed past bij alledaagse momenten aan tafel.

Alcohol percentage: 12.0%