Cabernet Franc Riserva

De Cabernet Franc Riserva van Nicolussi-Leck is een wijn die je in Südtirol nauwelijks tegenkomt. Niet omdat de druif hier niet kan groeien, maar omdat maar weinig wijnmakers ervoor kiezen hem solo te maken. Cabernet Franc vraagt geduld, lef en precisie. In dit gebied wordt hij vaker gebruikt als onderdeel van een blend, om andere druiven net wat extra kruidigheid of structuur te geven. Nicolussi Leck doet het anders. Zij maken hem puur, zonder vangnet. Precies daarom heeft deze wijn bij ons een plek.

Dit is geen wijn die gemaakt is om iedereen tevreden te houden. Hij is bedoeld voor mensen die houden van rode wijn met karakter, maar zonder zwaarte. Je proeft meteen dat dit geen gladgestreken stijl is. De wijn is kruidig, met tonen die doen denken aan peper, paprika en donker fruit. Niet zoet, niet rijp op het randje, maar helder en precies.

Wat deze Cabernet Franc sterk maakt, is dat hij kracht heeft zonder log te worden. Hij voelt stevig, maar blijft fris genoeg om prettig door te drinken. Dat maakt hem heel geschikt voor aan tafel, maar ook interessant om rustig een glas van te nemen zonder eten. Het is een wijn die niet alles in één keer weggeeft, maar zich rustig laat ontdekken.

Dit is geen fles die je even snel openmaakt na een lange werkdag. Dit is er een voor momenten waarop je bewust kiest voor wat je drinkt. Bij rood vlees, wild of gerechten met paddenstoelen en aardse smaken komt hij helemaal tot zijn recht. Maar ook zonder gerecht blijft hij overeind, juist omdat hij niet overdreven zwaar is.

Voor Mai Più Vino Cattivo past deze wijn perfect. Omdat hij laat zien waar we voor staan. Geen opsmuk, geen marketingverhaal, geen naam op het etiket om het mooier te maken dan het is. Gewoon een eerlijke, serieuze Cabernet Franc uit Südtirol. Zeldzaam, eigenwijs en precies daarom de moeite waard.

Alcohol percentage: 13.8%