Beschrijving

De Dolcetto d’Alba Superiore van La Torricella is een prachtig voorbeeld van hoe verfijnd en doordrinkbaar Dolcetto kan zijn. Deze wijn wordt geproduceerd in de heuvels rond Monforte d’Alba, waar het terroir met kalkrijke bodems en optimale zonexpositie zorgt voor geconcentreerd fruit en natuurlijke frisheid. De Dolcetto d’Alba Superiore is een wijn die direct charmeert: soepel, sappig en met een karakteristieke kruidigheid.

De druiven voor Dolcetto d’Alba Superiore worden met de hand geoogst rond eind september. Na een korte koude inweking volgt een klassieke vinificatie in roestvrijstalen tanks, waarbij de wijn zijn fruitige karakter behoudt. De rijping vindt plaats in grote houten vaten en deels in staal, gedurende ongeveer tien maanden. De Dolcetto d’Alba Superiore wordt ongefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan de puurheid en expressie van de wijn.

In het glas toont de Dolcetto d’Alba Superiore een diepe robijnrode kleur. De geur is uitnodigend met aroma’s van zwarte bes, viooltjes, blauwe pruimen en een vleugje witte peper. In de mond is de Dolcetto d’Alba Superiore rond en soepel, met zachte tannines, een levendige zuurgraad en een aangename frisheid. Deze wijn biedt veel drinkplezier zonder zwaar te worden.

Deze Dolcetto is de perfecte wijn voor alledaagse momenten aan tafel. Hij combineert moeiteloos met pastagerechten, lichte vleesgerechten, groenteschotels en zelfs pizza of charcuterie. Licht gekoeld komt hij extra verfrissend over.

Druiven:
Dolcetto

Mai piu vino cattivo-tip:
Schenk deze Dolcetto iets koeler, rond 15–16°C, bij vitello tonnato, pizza met paddenstoelen of pasta met tomaat en olijven. Ook heerlijk bij antipasti!

Regio: Monforte d’Alba, Piemonte, Italië
Stijl: Sappig, fris, kruidig
Alcoholpercentage: 13,5%

Website wijnmaker: https://www.latorricella.eu/
Info op onze website: Diego Pressenda, La Torricella, wijn uit Piëmont
Technische info wijn: https://www.latorricella.eu/images/pdf/sche%20ENG/DOLCETTO%20SUPERIORE%20technical%20sheet%202024.pdf?_t=1715757589

Extra informatie