Beschrijving

De Blauburgunder vom Muschelkalk van Weingut Abraham komt uit de kalkrijke, geologische bodem van het Muschelkalk-terroir in Zuid-Tirol. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 400 tot 500 meter en profiteren van het koele klimaat van de regio, wat resulteert in een wijn met een prachtige balans van frisheid en diepte. Het Muschelkalk-terroir geeft de wijn een minerale, verfijnde structuur.

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane fermentatie in open vaten. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 12 tot 15 maanden in eikenhouten vaten. Deze rijping geeft de wijn zijn elegante textuur en complexiteit, terwijl het hout slechts subtiele nuances toevoegt, zodat het fruit en de mineraliteit de overhand houden.

In de neus komen tonen van kersen, frambozen en lichte kruidigheid naar voren. De smaak is medium-bodied met een levendige zuurgraad, zachte tannines en een verfrissende mineraliteit. De afdronk is lang en uitnodigend, waardoor de wijn een perfecte keuze is voor vele gerechten.

Vroeger maakte Martin 1 Blauburgunder, omdat hij ontdekte dat de druiven van de verschillende wijngaarden zoveel expressie hebben, heeft hij besloten om nu 2 verschillende Blauburgunders te maken. Deze en de https://maipiuvinocattivo.com/product/blauburgunder-vom-roten-kalk/

Druiven:
Blauburgunder (Pinot Noir)

Mai piu vino cattivo-tip:
Serveer op 16–18°C. Deze wijn is een uitstekende begeleider van gegrild vlees, gevogelte, charcuterie of rijpe kazen.

• Regio: Zuid-Tirol, Italië
• Stijl: Biologisch
• Alcoholpercentage: 13%

Links naar interessante info:
Website wijnmaker: https://www.weingutabraham.it

Info wijnmaker: Martin Abraham, wijn uit Italiaanse sterrenrestaurants

Technische fiche: https://www.weingutabraham.it/de/unsere-weine/rotweine/list-3/blauburgunder-vom-muschelkalk