Shop

Beschrijving

Voor onze Upupa Red is geprobeerd de voor de oogst geselecteerde Vernatsch druiven zo lang mogelijk aan de wijnstok te laten rijpen.

Omdat ze voor dit ras op een lastige locatie bevinden, is er veel gevoeligheid nodig om de beste kwaliteit te bereiken. De oude wijnstokken en de kleine druivengrootte zijn van groot belang.

De traditionele Eppan blend met Pinot Noir en het afzien van additieven ondersteunt en versterkt het karakter van deze wijn.

De naam “Upupa” verwijst naar de Latijnse naam voor “hop”, wat de natuurlijkheid en onafhankelijkheid van deze wijn onderstreept.

Vernatsch is het Zuid-Tiroolse oerras dat lange tijd een schimmig bestaan had en nu nieuwe interesse wekt bij wijnliefhebbers. Waarom? Omdat hij een groot ambassadeur is van het Italiaanse klimaat en de Sud Tiroolse manier van leven. Martin is overtuigd van de grote eigenschappen van deze vaak onbegrepen variëteit. Niet alleen sappigheid en fruit, maar ook trek, tannine, lengte en sterkte van karakter zijn mogelijk. De oude Vernatsch wijngaard “Kleiner Sattel” met zijn kleine druiven en bessen en lage opbrengsten heeft een groot potentieel om deze eigenaardigheden uit te drukken.

Vernatsch is veel Bourgondischer dan je je kunt voorstellen!