Beschrijving

De Conte Gastone van Massimago is een elegante en intense Amarone della Valpolicella die het vakmanschap van wijnmaakster Camilla Rossi Chauvenet prachtig belichaamt. De wijn komt uit de heuvels rond Mezzane di Sotto, waar de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella met de hand worden geoogst. Na de oogst worden de druiven volgens de traditionele appassimento-methode ingedroogd, wat zorgt voor concentratie, diepte en kracht.

Na een langzame vergisting rijpt de wijn in Franse eiken vaten van verschillende formaten, wat bijdraagt aan de complexiteit. Het resultaat is een diepe, robijnrode wijn met aroma’s van kersenconfituur, zwarte bes, pure chocolade, zoethout en een vleugje balsamico.

In de mond is de Conte Gastone krachtig maar verfijnd, met fluweelzachte tannines, gelaagde smaken en een indrukwekkende lengte. Deze wijn is een schoolvoorbeeld van moderne Amarone: rijk, maar in balans gehouden door frisse zuren en een precieze vinificatie. Biologisch geproduceerd en ongefilterd gebotteld.

Deze Amarone is een uitstekende keuze bij stevige vleesgerechten zoals ossobuco, wildzwijn of gegrild rundvlees, maar kan ook op zichzelf schitteren bij een meditatieve avond.

Druiven:
Corvina, Corvinone, Rondinella

Mai piu vino cattivo-tip:
Karaffeer deze Amarone ruim van tevoren en serveer op 18°C. Combineer met stoofgerechten, oude kazen of een stevige portobello van de grill.

Regio: Valpolicella, Veneto, Italië
Stijl: Biologisch, appassimento
Alcoholpercentage: 16%

Website wijnmaker: https://massimago.com/
Info op onze website: Massimago, heerlijke Amarone of Ripasso uit Valpolicella
Technische info wijn: https://massimago.com/wp-content/uploads/2024/01/Amarone-DOCG-Conte-Gastone-2019_ENG.pdf

Extra informatie