Beschrijving

Officieel is de Zurlie een mousserende Rosé. Het idee van  Camilla Rossi Chauvenet, de wijnmaakster en eigenaresse van Massimago wine relais om een 2e fermentatie op de fles te doen, resulteert in dé meest unieke wijn van Valpolicella.

Natuurwijn in zijn meest natuurlijke vorm. Deze wijn is uitermate fris, lekker mineralig en ook de afdronk behoudt deze karaktereigenschappen. De wijn is daarom enorm geschikt om los van eten te drinken en hem te gebruiken voor de borrel. Maar ook als aperitief bij kaas en vleeswaren is deze wijn helemaal geweldig.

Bijzonderheid Zurlie

Wat de Zurlie extra bijzonder maakt, is het ambachtelijke proces én het karakter van de wijnmaakster zelf: eigenzinnig, stijlvol en vol lef. Camilla kiest bewust voor spontane vergisting en minimale interventie, waardoor elke fles een eerlijke expressie is van de Valpolicella-bodem en het klimaat. De fijne mousse en lichte troebelheid geven de Zurlie een speels karakter, zonder zijn elegantie te verliezen. Dit is een wijn die nieuwsgierig maakt en uitnodigt om telkens opnieuw te ontdekken – een echte conversation starter voor de liefhebber van pure wijnen.

Uniek

Een rosé uit Valpolicella is op zichzelf al uniek, omdat deze regio wereldwijd vooral bekendstaat om haar krachtige rode wijnen zoals Amarone en Ripasso. Juist daarom springt de Zurlie eruit: hij laat zien dat de inheemse druiven zoals Corvina en Rondinella ook een compleet ander, lichtvoetig en fris gezicht kunnen tonen. Het vraagt visie en durf om in zo’n traditioneel wijngebied een sprankelende rosé te maken, en dat maakt Zurlie niet alleen een verrassing in het glas, maar ook een statement binnen de Valpolicella-wijncultuur.

Sushiliefhebbers let op: bij rauwe vis doet deze wijn het vreselijk goed. Andere gerechten waar de Zurlie mee te “pairen” is: Risotto, Pizza en oesters!

De wijn is nog steeds te bestellen, levering verwacht in juni!

Meer info

Meer info: Massimago, heerlijke Amarone of Ripasso uit Valpolicella en via Massimago: La Cantina Biologica in Valpolicella dal 1883

Extra informatie