Beschrijving

De Nebbiolo d’Alba Il Donato van La Torricella is een uitstekende introductie tot de grootsheid van Nebbiolo, maar dan in een toegankelijke en doordrinkbare stijl. Deze wijn komt uit de heuvels van Monforte d’Alba, waar de druiven groeien op kalkrijke, goed gedraineerde bodems. De combinatie van terroir en vakmanschap resulteert in een frisse, levendige Nebbiolo met klassieke elegantie en veel finesse. De Nebbiolo d’Alba Il Donato is bedoeld om jonger te drinken dan Barolo, maar bezit nog steeds het kenmerkende karakter van de druif.

De druiven voor Nebbiolo d’Alba Il Donato worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een korte koude inweking volgt een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten. Dit geeft structuur zonder het fruit te overheersen. De Nebbiolo d’Alba Il Donato wordt ongefilterd gebotteld, zodat het pure karakter behouden blijft.

In het glas toont de Nebbiolo d’Alba Il Donato een heldere robijnrode kleur. De neus opent met geuren van rozen, frambozen, viooltjes en een hint van kruidigheid. In de mond is de Nebbiolo d’Alba Il Donato levendig en elegant, met zachte tannines, een frisse zuurgraad en een minerale afdronk. Het is een wijn die moeiteloos charme en diepgang combineert, en zowel bij eten als solo uitstekend tot zijn recht komt.

De Nebbiolo d’Alba Il Donato is veelzijdig inzetbaar aan tafel. Hij combineert prachtig met risotto, gevogelte, paddenstoelen en zelfs wat lichtere vleesgerechten. Een fijne wijn voor alledaags genot én voor verfijnde diners.

Druiven:
Nebbiolo

Mai piu vino cattivo-tip:
Schenk deze Nebbiolo licht gekoeld (16–17°C) bij eendenborst, risotto met paddenstoelen of pasta met paddenstoelen en salie. Geen karaf nodig – gewoon genieten!

Regio: Monforte d’Alba, Piemonte, Italië
Stijl: Elegant, licht houtgebruik
Alcoholpercentage: 14%

Website wijnmaker: https://www.latorricella.eu/
Info op onze website: Diego Pressenda, La Torricella, wijn uit Piëmont
Technische info wijn: https://www.latorricella.eu/images/pdf/sche%20ENG/NEBBIOLO%20IL%20DONATO%20technical%20sheet%202024.pdf?_t=1715757589

Extra informatie