Beschrijving

De Upupa Weiß van Weingut Abraham is een expressieve witte wijn uit Eppan in Zuid-Tirol, Italië. Deze cuvée is een moderne interpretatie van de traditionele ‘gemischter Satz’, waarbij verschillende druivensoorten samen in één wijngaard worden geplant, geoogst en gevinifieerd. De blend bestaat uit Sauvignon Blanc, Pinot Blanc en Chardonnay, met wortels die teruggaan tot aanplantingen van grootvader Johann Abraham meer dan 50 jaar geleden. ​

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane fermentatie met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden in grote houten vaten, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en structuur. In het glas presenteert de Upupa Weiß zich met een helder goudgele kleur. Het aroma ontwikkelt zich geleidelijk, met tonen van steenfruit, mango, lychee en een subtiele hint van zoet hout. Op het palet is de wijn krachtig en intens, met een opvallende mineraliteit en een levendige zuurgraad. De wijn is hoogcomplex, maar tegelijkertijd harmonieus en toegankelijk. ​

De Upupa Weiß is veelzijdig inzetbaar en past uitstekend bij mediterrane antipasti, zomerse groentegerechten of zeevruchten. Deze wijn is een eerbetoon aan de rijke wijntraditie van Zuid-Tirol en toont het vakmanschap en de toewijding van Weingut Abraham aan authentieke en karaktervolle wijnen.​

Extra informatie