Beschrijving

“Salisire” omvat de betekenis van “sali” en “re”, wat staat voor het beklimmen en regeren op zijn pad om wijngaarden te planten en te verzorgen. Het herinnert ons voortdurend aan het harde werk achter wijnproductie en benadrukt het belang van toegewijde inspanning, de kern van uniekheid. De Salisire Contrada Martinella is een witte wijn van de Etna die door onze klanten als topwijn wordt omschreven!

De Etna Bianco van Vivera, genaamd Salisire Contrada Martinella, is een elegante witte wijn van de vulkanische gronden op de noordoostelijke flank van de Etna. De druiven groeien op grote hoogte, waar koele nachten en zonnige dagen zorgen voor frisse zuren en een trage, aromatische rijping.

Deze wijn is gemaakt van 100% Carricante, een druif die bekendstaat om zijn levendigheid en zijn vermogen het terroir van de Etna feilloos over te brengen. Na fermentatie rijpt de wijn deels op staal en deels op houten vaten, met regelmatige bâtonnage voor extra romigheid.

In de neus vind je citrus, witte perzik, anijs en natte steen. In de mond valt vooral de balans op tussen mineraliteit, frisheid en subtiliteit. Dit is een witte wijn met structuur en lengte, die zowel verfrist als intrigeert. Een gastronomische wijn die ook na enkele jaren op fles nog in kracht toeneemt.

Druiven:
Carricante

Mai piu vino cattivo-tip:
Serveer op 10–12°C. Fantastisch bij gegrilde zeebaars, risotto met venkel of pasta met bottarga.

• Regio: Etna, Sicilië – Italië
• Stijl: Biologisch
• Alcoholpercentage: 12,5%

URL’s:

Website wijnmaker: https://www.vivera.it

Info op onze website: Vivera, bekroonde Siciliaanse wijn vanaf de voet van de Etna

Technische fiche: https://www.vivera.it/wp-content/uploads/2021/05/SALISIRE-2017-f.pdf