Beschrijving

De Chardonnay “Gottesacker” van Weingut Abraham komt uit de wijngaarden in Eppan Berg, Zuid-Tirol, gelegen op ongeveer 500 meter boven zeeniveau. De kalkrijke bodem en het gematigde klimaat bieden ideale omstandigheden voor de teelt van Chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane fermentatie. De rijping vindt plaats in houten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.

In het glas heeft de wijn een heldere, strogele kleur. Het aroma is intens en complex, met tonen van rijp fruit, zoals perzik en citrus, aangevuld met subtiele hints van hazelnoot en een lichte rokerigheid. De smaak is vol en romig, met een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk.

Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van diverse gerechten, zoals gegrilde vis, zeevruchten, romige pasta’s en rijpe kazen. De wijn heeft een bewaarpotentieel van enkele jaren, waarbij de complexiteit en diepte verder zullen toenemen.

Druiven:
Chardonnay

Mai piu vino cattivo-tip:
Serveer op 10–12°C. Heerlijk bij gegrilde vis, zeevruchten, romige pasta’s of rijpe kazen.

• Regio: Zuid-Tirol, Italië
• Stijl: Biologisch
• Alcoholpercentage: 13%

Links naar interessante info:
Website wijnmaker: https://www.weingutabraham.it

Informatie wijnmaker: Martin Abraham, wijn uit Italiaanse sterrenrestaurants

Technische fiche: https://www.weingutabraham.it/de/unsere-weine/weissweine/list-5/chardonnay