Beschrijving

Deze rode wijn van de Etna van Vivera, de Vivera Etna Rosso, komt van de beroemde wijngaard Martinella, op de noordhelling van de Etna. De druiven groeien op vulkanische grond op 600 meter hoogte, waar het klimaat koel is en de nachten fris – perfect voor langzame rijping en behoud van elegantie.

De Etna Rosso is gemaakt van 95% Nerello Mascalese en 5% Nerello Cappuccio. De wijn rijpt in grote houten vaten (tonneaux) en rust daarna lang op fles. Het resultaat is een delicate, licht robijnrode wijn met aroma’s van kersen, rozenblaadjes, munt en een vleugje rook. In de mond is hij droog, soepel en mineraal, met levendige zuren en een fijne tanninestructuur die perfect past bij de elegante stijl van Etna-wijnen.

Deze rode wijn van de Etna is ideaal bij gerechten met paddenstoelen, gegrild vlees of stoofgerechten. Maar ook iets gekoeld bij tonijn of zwaardvis is dit een verrassend spannende combinatie. Vivera werkt biologisch en laat het karakter van het terroir volledig spreken in deze pure en uitgebalanceerde wijn.

Deze heerlijke Vivera Etna Rosso wordt geschonken door Colette Bekenkamp in haar “Colette’s Private Dining” in Amsterdam.

Druiven:
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Mai piu vino cattivo-tip:
Serveer rond de 16°C. Heerlijk bij gebraden kip met salie, paddenstoelenrisotto of gegrilde tonijn met zwarte olijven.

• Regio: Etna, Sicilië – Italië
• Stijl: Biologisch
• Alcoholpercentage: 13%

Website wijnmaker: https://www.vivera.it

Info op onze website: Vivera, bekroonde Siciliaanse wijn vanaf de voet van de Etna

Technische fiche: VIVERA-ETNA-ROSSO-2021.pdf