Beschrijving

De Blauburgunder vom Roten Kalk van Weingut Abraham is een biologische Pinot Noir die zijn oorsprong vindt in de kalkrijke leemgronden van de Mendelberg in Zuid-Tirol, Italië. De wijngaarden liggen op ongeveer 450 meter hoogte en profiteren van het koele klimaat dat de regio kenmerkt. Deze omstandigheden, gecombineerd met de rijke bodem, creëren ideale voorwaarden voor de teelt van Blauburgunder.

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane fermentatie in open gistingsvaten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 15 maanden in grote eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van zijn complexiteit en structuur. Het resultaat is een wijn met een delicate balans tussen fruitige aroma’s van kersen en bessen, aardse tonen en een subtiele kruidigheid.

In de mond is de wijn medium-bodied met een levendige zuurgraad en zachte tannines. De afdronk is minerale en aanhoudend, wat de wijn een uitstekende begeleider maakt voor diverse gerechten. Deze Blauburgunder is een uitstekende vertegenwoordiger van het terroir en biedt een authentieke smaakervaring.

Druiven:
Blauburgunder (Pinot Noir)

Mai piu vino cattivo-tip:
Serveer op 16–18°C. Perfect bij gegrild vlees, wildgerechten of rijpe kazen.

• Regio: Zuid-Tirol, Italië
• Stijl: Biologisch
• Alcoholpercentage: 13,5%

Links naar interessante info:

Website wijnmaker: https://www.weingutabraham.it/

Info wijnmaker: Martin Abraham, wijn uit Italiaanse sterrenrestaurants

Technische fiche: https://www.weingutabraham.it/de/unsere-weine/rotweine/list-3/blauburgunder-vom-roten-kalk