{"title":"Südtirol","description":"\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1128\"\u003eSüdtirol is voor ons geen “ontdekte wijnregio”, maar een plek waar we al jaren steeds weer terugkomen. Vakantie, eten, wijn drinken, wijnmakers bezoeken. Soms een paar dagen, soms langer, vaak meerdere keren per jaar. Dit gebied voelt ondertussen bijna als thuiskomen. En juist daarom zitten we hier zo diep in.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1128\"\u003eOmdat we hier vaak zijn, kennen we de wijnmakers. We komen bij ze thuis, lopen door de wijngaarden, zitten aan tafel in de kelder. En minstens zo belangrijk: we eten veel in de betere restaurants van de regio. Dáár hoor je waar echt over gepraat wordt. Welke vaten goed zijn, welke jaargang spannend is, welke buurman ineens iets bijzonders maakt. Dat zijn de tips die je niet krijgt als je alleen een afspraak inplant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1128\"\u003eWijn uit Südtirol draait voor ons om spanning en precisie. Hooggelegen wijngaarden tegen de Alpen, warme dagen, koele nachten. Daardoor blijven de wijnen fris en strak, maar altijd met smaak en diepte. Geen logge krachtpatsers, geen hout om indruk te maken. Sauvignon Blanc met bite, Lagrein met echte ruggengraat, Schiava die je blijft inschenken zonder erbij na te denken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1128\"\u003eJuist omdat we hier zo diep in zitten, importeren we een aantal wijnhuizen exclusief in Nederland. Niet omdat ze groot of bekend zijn, maar omdat ze ons overtuigen in het glas én aan tafel. Denk aan Weingut Martin Abraham, Erbhof Unterganzner, Nicolussi-Leck, Hochklaus en Ansitz Dolomytos. Wijnmakers die niet schreeuwen, maar leveren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1128\"\u003eVoor ons is wijn uit Südtirol geen hype en geen marketingverhaal. Het zijn flessen die je opent omdat je er zin in hebt. Omdat ze kloppen. Omdat je weet dat het goed zit. En precies daarom blijven we hier terugkomen — en precies daarom staan deze wijnen in ons assortiment.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cuvee-hanni-weiss","title":"Cuvée Hanni Weiss","description":"\u003cp\u003eDe betoverende Cuvee Hanni Weiss Hochklaus. Deze wijn, afkomstig van het gerenommeerde HochKlaus-domein, belichaamt een harmonieuze samensmelting van diverse druivensoorten en expertise die resulteert in een ware symfonie van smaken. Net als alle wijnen van Klaus is dit een 100% natuurwijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Cuvee Hanni Weiss Hochklaus is een verbluffende compositie van verschillende druivenvariëteiten die elkaar aanvullen. Met zijn heldere, strogele kleur en een boeiend boeket van tropisch fruit, citrusaccenten en delicate bloemige tonen, nodigt deze wijn je uit voor een sensorische reis vol verfijning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWat deze wijn zo bijzonder maakt, is de zorgvuldige selectie van druiven en het vakmanschap van het Hochklaus-wijnhuis. Met toewijding en passie hebben de wijnmakers een blend gecreëerd die het unieke terroir en de kenmerken van elke druivensoort tot uiting brengt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Cuvee Hanni Weiss Hochklaus is een veelzijdige wijn die perfect past bij diverse culinaire ervaringen. Of je nu geniet van lichte salades, zeevruchten of Aziatische gerechten, deze wijn voegt een vleugje verfijning en frisheid toe aan elke maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn essentie is de Cuvee Hanni Weiss Hochklaus een eerbetoon aan vakmanschap en creativiteit. Het is een samensmelting van druivensoorten en smaken die samen een harmonieus geheel vormen en elke slok een genot maken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlaus, een visionair in de wijnwereld, belichaamt het erfgoed van het Hochklaus-domein. Zijn toewijding en passie voor wijnbouw zijn grenzeloos, en zijn leiderschap heeft het wijnhuis naar nieuwe hoogten gestuwd. Met diepe wortels in traditie en een onstilbare drang naar innovatie blijft Klaus een inspiratiebron voor de wijnindustrie.\u003c\/p\u003e","brand":"Hochklaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690597798273,"sku":"WINE-000033","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/cuvee_2x_9bc56f5b-d483-4827-8850-7fd2bb11f74c.png?v=1756889201"},{"product_id":"weissburgunder-hochklaus","title":"Weissburgunder Hochklaus","description":"\u003cp\u003eHet fascinerende verhaal van de Weissburgunder Hochklaus begint te midden van weelderige wijngaarden, waar deze wijn haar oorsprong vindt. Dit prachtige product van het gerenommeerde Hochklaus-domein is veel meer dan slechts een verzameling druiven; het is een symfonie van smaken en vakmanschap. Net als alle wijnen van Klaus, is dit een natuurwijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze Pinot Blanc, gekoesterd door de erfgenamen van de wijncultuur, belichaamt een tijdloze traditie van excellence. De druiven gedijen onder de zorgvuldige aandacht van ervaren wijnmakers die het terroir van het Hochklaus-land respecteren en koesteren. Dit resulteert in een wijn die de natuurlijke essentie van de wijngaard vastlegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet een verleidelijk bleke strogele kleur verleidt de Weissburgunder Hochklaus al bij de eerste blik. Haar geur onthult tonen van sappige peren, verfrissende citrus en een subtiele hint van bloemige aroma's. Elke slok is als een poëtische dans op de tong, waarin fruitige tonen en verfijnde zuurgraad samenkomen voor een betoverende ervaring.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet wijnhuis Hochklaus, doordrenkt van traditie en toewijding, vertegenwoordigt een erfenis van wijnbouw. Hun expertise in het ambacht van wijn maken wordt weerspiegeld in elke fles, zoals deze Pinot Blanc, waarbij elke druppel een verhaal vertelt over passie, vakmanschap en puurheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Weissburgunder Hochklaus is niet zomaar een wijn; het is een reis door de tijd, een culinaire symfonie die de zintuigen prikkelt en een blijvende indruk achterlaat. Ontdek deze betoverende wijn en laat je meenemen op een verrukkelijke reis vol smaak en genot.\u003c\/p\u003e","brand":"Hochklaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690597831041,"sku":"WINE-000034","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/weisburgunder_2x_ee67d17f-936f-4539-9a3c-d6386eafa95f.png?v=1756889201"},{"product_id":"riesling-hochklaus","title":"Riesling Hochklaus","description":"\u003cp\u003eLaten we de schijnwerpers richten op de verbluffende Riesling Hochklaus. Deze wijn, afkomstig van het befaamde HochKlaus-domein, belichaamt de essentie van vakmanschap en brengt een eerbetoon aan de natuurlijke schoonheid van de Riesling-druif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Riesling Hochklaus is een ware expressie van elegantie en finesse. Met zijn heldere, lichtgele kleur en een uitnodigend aroma van sappige perziken, rijpe appels en subtiele bloemige tonen, verrukt deze wijn meteen de zintuigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWat deze wijn zo opmerkelijk maakt, is zijn unieke karakter dat geworteld is in het terroir van Hochklaus. Het wijnhuis, doordrenkt van traditie en toewijding, omarmt de natuurlijke elementen en weet ze om te zetten in een wijn die puurheid en authenticiteit uitstraalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Riesling Hochklausis een veelzijdige metgezel voor diverse gelegenheden. Zijn verfrissende zuurgraad en levendige smaakprofiel maken hem perfect om te combineren met een scala aan gerechten, van zeevruchten tot Aziatische keukens. Of je nu geniet van een intiem diner of een feestelijke bijeenkomst, deze wijn voegt een vleugje verfijning toe aan elke gelegenheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn essentie, de Riesling Hochklaus is niet alleen een wijn, maar een verhaal dat verteld wordt in elke slok. Het is een viering van vakmanschap, harmonieus samengesteld om de ware essentie van deze prachtige druif te vangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hochklaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690597863809,"sku":"WINE-000035","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/riesling_2x_a40abffe-6d24-4a86-a3f8-9f537d05fdc5.png?v=1756889202"},{"product_id":"weissburgunder-amphora","title":"Weissburgunder Amphora","description":"\u003cp\u003eLaten we eens duiken in de betoverende wereld van de Weissburgunder Amphora 2020 van Hochklaus. Deze wijn, een ware schat uit de uitgestrekte wijngaarden van het Hochklaus-domein, belichaamt een verfijnde elegantie die rechtstreeks uit het hart van de natuur lijkt te komen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Pinot Blanc Amphora 2020 is een onmiskenbaar meesterwerk van vakmanschap en toewijding. Met een kenmerkende lichtgele kleur en een verleidelijk aroma van perzik, peer en bloemige tonen, weerspiegelt deze wijn de perfecte balans tussen frisheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWat deze wijn zo intrigerend maakt, is zijn unieke rijpingsproces. In plaats van conventionele vaten, ondergaat de Pinot Blanc Amphora 2020 een rijping in amforen. Deze eeuwenoude methode geeft de wijn een ongekende diepte en een opvallende textuur die je smaakpapillen betovert bij elke slok.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHochklaus, een wijndomein geworteld in traditie en gepassioneerd vakmanschap, is de thuishaven van deze buitengewone creatie. Gelegen te midden van betoverende wijngaarden, vertelt dit wijnhuis een verhaal van toewijding en excellentie in elke fles die ze produceren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Pinot Blanc Amphora 2020 van Hochklaus is een ware verwennerij voor de zintuigen. De verfijnde smaak, gecombineerd met een levendige zuurgraad, maakt het de perfecte metgezel bij een scala aan culinaire geneugten. Geniet van deze wijn bij lichte gerechten, zeevruchten of gewoon op zichzelf om de puurheid van zijn karakter te ervaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKortom, de Pinot Blanc Amphora 2020 van Hochklaus is een viering van vakmanschap en natuurlijke pracht. Laat je betoveren door de subtiliteit en de diepte van deze wijn, die je meeneemt op een reis van verrukking en genot.\u003c\/p\u003e","brand":"Hochklaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690597994881,"sku":"WINE-000036","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/hq-hochklaus-visualite-tiberio-sorvillo-63a6309-540x360-crop-50-50.webp?v=1756889202"},{"product_id":"riesling-amphora","title":"Riesling Amphora","description":"\u003cp\u003eAls je op zoek bent naar een unieke en verrassende wijnervaring, dan is de Riesling Amphora 2021 van Hochklaus een absolute must om te ontdekken. Deze wijn, gehuld in geschiedenis en vakmanschap, belichaamt het beste van wat de natuur te bieden heeft, gekoesterd door toegewijde wijnmakers die streven naar perfectie in elke druppel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Riesling Amphora 2021 is geen gewone wijn; het is een eerbetoon aan traditie en innovatie. Deze wijn wordt met zorg geproduceerd in de beroemde regio, waar de Riesling-druif tot zijn volle glorie komt. Met een bleke, heldere kleur en een verleidelijk boeket van bloemen en citrusvruchten, nodigt deze wijn je uit voor een avontuurlijke proeverij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWat deze wijn zo uniek maakt, is zijn rijpingsproces. In tegenstelling tot conventionele methoden wordt de Riesling Amphora 2021 gerijpt in amforen, aardewerken vaten die dateren uit de oudheid. Dit zorgt voor een adembenemende textuur en een sublieme complexiteit die de smaakpapillen verrassen met elke slok. De wijn omarmt zijn afkomst en biedt een authentieke en onvergelijkbare smaakbeleving.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet wijnhuis Hochklaus, dat al generaties lang gewijd is aan het maken van excellente wijnen, staat synoniem voor passie en toewijding. Gelegen in een schilderachtig landschap, ademt dit wijndomein een sfeer van puur vakmanschap uit. Hun benadering van wijn maken is een samensmelting van traditie en moderne innovatie, wat resulteert in wijnen zoals de Riesling Amphora 2021 die de zintuigen prikkelen en verwachtingen overstijgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeniet van deze wijn bij een feestelijk diner of ontspannen momenten; hij vergezelt perfect zeevruchten, lichte gerechten en verfijnde kazen. Laat je verrassen door de harmonie tussen fruitige tonen en een subtiele mineraliteit die deze Riesling tot een ware ontdekking maakt voor elke wijnliefhebber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKortom, de Riesling Amphora 2021 van Hochklaus is een eerbetoon aan de rijke geschiedenis van wijnmaken, verpakt in een modern jasje. Laat je verleiden door zijn unieke karakter en laat deze wijn je meenemen op een reis van smaak en verrukking.\u003c\/p\u003e","brand":"Hochklaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690598027649,"sku":"WINE-000037","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/riesling-amphora_2x-2.png?v=1756889204"},{"product_id":"sauvignon-fume","title":"Sauvignon Fumé","description":"\u003cp data-start=\"509\" data-end=\"730\"\u003eSauvignon Fumé is een Sauvignon Blanc met duidelijk meer diepte en structuur dan de meeste voorbeelden van deze druif. Denk minder aan knisperende frisheid, meer aan een rijpere, rustigere stijl met subtiele rook en grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"732\" data-end=\"1033\"\u003eIn het glas aroma’s van rijpe citrus, kruisbessen en frisse kruiden, aangevuld met een lichte rokerigheid. Het hout is aanwezig, maar blijft op de achtergrond en geeft vooral textuur. In de mond droog en geconcentreerd, met voldoende zuren om de wijn in balans te houden. De afdronk is lang en schoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1230\"\u003eVoor wie normaal Pouilly-Fumé of een goede Bordeaux Blanc drinkt, is dit een hele logische stap. Geen expressieve Sauvignon, maar een wijn die zich mooi voegt aan tafel en goed meeloopt met eten.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690599567745,"sku":"WINE-000060","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/2b9bbbd1-8dac-48ad-9d8c-a8d844715776.png?v=1766488871"},{"product_id":"chardonnay-gottesacker","title":"Chardonnay Gottesacker","description":"\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"760\"\u003eChardonnay Gottesacker is een volle maar precieze Chardonnay met een rustige stijl. In het glas rijp fruit zoals perzik en citrus, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot en een lichte rokerigheid. Het hout is aanwezig, maar nooit dominant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"762\" data-end=\"979\"\u003eIn de mond rond en romig, met voldoende frisheid om de wijn in balans te houden. De zuren geven spanning en zorgen ervoor dat de wijn niet zwaar wordt. De afdronk is lang en mineraal, met een schone, droge afsluiting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"981\" data-end=\"1226\"\u003eWie houdt van Chardonnay’s zoals Cervaro della Sala, maar zoekt naar iets dat net wat strakker en minder gepolijst is, zit hier goed. Dit is geen uitgesproken houtgedreven stijl, maar een wijn waarin fruit, structuur en frisheid mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1228\" data-end=\"1326\"\u003eEen Chardonnay die het goed doet aan tafel en ook met wat rijping alleen maar interessanter wordt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690599600513,"sku":"WINE-000061","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/chardonnay-gottesacker-abraham.jpg?v=1756889225"},{"product_id":"blauburgunder-vom-muschelkalk","title":"Blauburgunder vom Muschelkalk","description":"\u003cp data-start=\"440\" data-end=\"685\"\u003eBlauburgunder vom Muschelkalk is een verfijnde en frisse Pinot Noir met een duidelijke minerale ondertoon. In het glas rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met lichte kruidigheid. De wijn blijft helder en precies, zonder zwaar te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"687\" data-end=\"933\"\u003eIn de mond middelzwaar, met frisse zuren en zachte tannines. De mineraliteit speelt hier een grotere rol dan bij de Roten Kalk en zorgt voor een strakkere, iets koelere stijl. De afdronk is lang en schoon, waardoor de wijn prettig blijft drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"935\" data-end=\"1118\"\u003eWaar de Roten Kalk iets meer expressie en fruit laat zien, is de Muschelkalk juist rustiger en verfijnder. Een Pinot Noir die het goed doet aan tafel en makkelijk combineert met eten.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690599633281,"sku":"WINE-000062","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/pinot-nero-vom-muschelkalk-2021-75-cl-weingut-abraham-e1744370593533.jpg?v=1756889226"},{"product_id":"blauburgunder-vom-roten-kalk","title":"Blauburgunder Vom Roten Kalk","description":"\u003cp data-start=\"434\" data-end=\"719\"\u003eBlauburgunder vom Roten Kalk is een Pinot Noir met een heldere, frisse stijl. In het glas rood fruit zoals kers en bes, aangevuld met aardse tonen en een lichte kruidigheid. Wat deze wijn echt onderscheidt, is die subtiele toets van bloedsinaasappel: fris, licht bitter en verkwikkend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"974\"\u003eIn de mond middelzwaar, met frisse zuren en zachte tannines. De afdronk is mineraal en blijft mooi hangen, zonder dat de wijn zwaar wordt. Dit is een Pinot Noir die makkelijk blijft drinken en die zowel bij eten als op zichzelf goed tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"974\"\u003eDeze Pinot Noir is net iets fruitiger dan zijn broertje (of zusje) Blauburgunder von Muschelkalk. Die staat meer bekend om zijn iets mineralige smaak. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"976\" data-end=\"1079\"\u003eVoor ons, zeker voor Paul (dit is zijn lievelingswijn in het assortiment), 1 van de meest herkenbare en geliefde Pinot Noirs in het assortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690599666049,"sku":"WINE-000063","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/DSC_0752_preview_rev_1_1_800x_2b1b2030-ca26-4c28-84b5-0cd42a06cc52.webp?v=1756889226"},{"product_id":"petit-manseng-amphora","title":"Petit Manseng Amphora","description":"\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"742\"\u003ePetit Manseng Amphora is een wijn die laat zien hoe spannend natuurwijn kan zijn. Door vergisting en rijping op amphora blijft het karakter van de druif volledig intact. Geen hout, geen opsmuk. Wel intens aroma, frisse zuren en structuur. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"990\"\u003eVeel van onze klanten noemen de lichte tinteling die je voelt bij het drinken van deze wijn. Dat maakt ’m levendig en bijna speels, zonder zijn diepte te verliezen. Het is precies die spanning die ervoor zorgt dat je na één glas meteen door wilt. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1139\"\u003eDit is geen zoete, logge dessertwijn, maar een frisse en pure afsluiter. Een wijn die verrast, ook bij mensen die normaal geen dessertwijn drinken. Zelf drinken we deze wijn ook zonder kaas of dessert, gewoon omdat hij zo lekker is. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1139\"\u003eAbsolute favoriet van veel van onze klanten, helaas produceert Klaus niet veel flessen, dus in zeer beperkte oplage beschikbaar. \u003c\/p\u003e","brand":"Hochklaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690599698817,"sku":"WINE-000064","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/amphora-petit-manseng_2x_dddea313-4661-4902-bf06-38aed0c1e082.png?v=1756889229"},{"product_id":"lamarein","title":"Lamarein","description":"\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1819\"\u003eLamarein is de meest geconcentreerde expressie van Lagrein. Door een deel van de druiven na de oogst te laten indrogen ontstaat een wijn met extra diepte en intensiteit, zonder zijn frisheid en structuur te verliezen. Het is een stijl die eerder aan Veneto doet denken, maar hier een volledig eigen karakter krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"2112\"\u003eHet wijnhuis wordt al sinds 1629 door dezelfde familie geleid en ligt aan de rand van Bolzano. Vandaag staat Josephus Mayr aan het roer. Lamarein is zijn signatuurwijn en wordt uitsluitend in de beste jaren gemaakt, in zeer kleine oplage en met volledige handmatige selectie in de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2114\" data-end=\"2425\"\u003eNa de gedeeltelijke indroging volgt een langzame vergisting en een rijping van minimaal twee jaar op hout. In het glas diepdonker, met aroma’s van rijpe bramen, gedroogde pruimen, cacao en donkere kruiden. In de mond krachtig en geconcentreerd, maar verfijnd, met zachte tannines en een lange, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2427\" data-end=\"2545\"\u003eDit is geen wijn voor elk moment. Dit is een fles om bewust open te trekken, voor liefhebbers die weten wat ze zoeken.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Erbhof Unterganzner","offers":[{"title":"0.75 cl","offer_id":55857777246593,"sku":"WINE-000066","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5 l","offer_id":55857777279361,"sku":"WINE-000067","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/Scherm_afbeelding2026-01-16om11.32.19.png?v=1768559555"},{"product_id":"unterganzner-kerner","title":"Kerner","description":"\u003cp data-end=\"1231\" data-start=\"701\"\u003e\u003cstrong data-end=\"828\" data-start=\"701\"\u003eDe Kerner van Unterganzner is een witte wijn uit Alto Adige die charmeert met tropisch fruit, frisse zuren en levendige elegantie.\u003c\/strong\u003e Deze expressieve wijn wordt geproduceerd door wijnhuis Unterganzner, gelegen aan de zonnige zuidrand van Bolzano in Zuid-Tirol. De druiven groeien op steile hellingen met verweerde porfiergrond, ideaal voor de druif Kerner, een kruising tussen Riesling en Trollinger. Dankzij het alpine klimaat met warme dagen en koele nachten behouden de druiven hun frisheid én ontwikkelen ze een uitgesproken aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1581\" data-start=\"1233\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1256\" data-start=\"1233\"\u003eDeze Kerner \u003c\/strong\u003ewordt volledig vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Er vindt geen malolactische gisting plaats, zodat het frisse karakter volledig bewaard blijft. Het resultaat is een heldergele wijn met groene reflecties, een geur van lychees, citrus en bloemen, en een smaak die rijk, sappig en verkwikkend is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1884\" data-start=\"1583\"\u003eDeze wijn is een schoolvoorbeeld van hoe elegantie en intensiteit perfect kunnen samengaan. Hij combineert body met finesse en is bijzonder veelzijdig aan tafel. Denk aan Aziatische gerechten, ceviche, salades met geitenkaas, maar ook aan vis van de grill of een risotto met citroen en groene kruiden.\u003cstrong data-end=\"1914\" data-start=\"1885\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Erbhof Unterganzner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54690599797121,"sku":"WINE-000067","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/KernerIT.png?v=1766494592"},{"product_id":"lagrein-kretzer","title":"Lagrein Kretzer","description":"\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"1090\"\u003eLagrein Kretzer is de lokale rosé van Alto Adige, gemaakt van \u003cstrong data-start=\"785\" data-end=\"804\"\u003eLagrein-druiven\u003c\/strong\u003e. In deze regio noemen ze dit geen rosé, maar \u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"861\"\u003eKretzer\u003c\/strong\u003e. Die naam komt uit de traditie: na een korte schilweking werd een deel van het sap afgetapt via een mand of vat (\u003cem data-start=\"975\" data-end=\"983\"\u003eKretze\u003c\/em\u003e in het Duits). Die werkwijze wordt hier al generaties lang gebruikt, lang voordat rosé een categorie werd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1092\" data-end=\"1313\"\u003eDe wijn wordt deels gemaakt van direct geperst sap en deels van most die ongeveer zes uur schilcontact heeft gehad. Daarna vergist hij in roestvrij staal, zonder malolactische vergisting. Dat houdt de stijl licht en fris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1526\"\u003eIn het glas licht robijnrood. De geur is zuiver en fruitig, met framboos en aardbei. In de mond elegant, sappig en droog, met een frisse afdronk. Geen zoetheid, geen zwaarte — precies zoals deze wijn bedoeld is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1528\" data-end=\"1647\"\u003eLagrein Kretzer is een wijn voor lichte momenten: als aperitief, bij de lunch of gewoon omdat je zin hebt in iets fris.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Erbhof Unterganzner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55209200255361,"sku":"WINE-000013","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/LagreinKretzerNormalIT.png?v=1768560435"},{"product_id":"lagrein-riserva","title":"Lagrein Riserva","description":"\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"779\"\u003eLagrein is de \u003cstrong data-start=\"466\" data-end=\"499\"\u003einheemse druif van Alto Adige\u003c\/strong\u003e. Al eeuwenlang wordt deze druif hier verbouwd en in verschillende stijlen gemaakt. Bij \u003cstrong data-start=\"587\" data-end=\"628\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMayr-Unterganzner\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e speelt Lagrein een centrale rol. Josephus Mayr werkt al decennialang met deze druif en geldt in de regio als een vaste referentie voor Lagrein-wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"781\" data-end=\"1093\"\u003eDeze \u003cstrong data-start=\"786\" data-end=\"805\"\u003eLagrein Riserva\u003c\/strong\u003e komt van pergola-getrainde stokken rond Bolzano. Pergola is een traditionele manier van snoeien waarbij de druiven hoger hangen en beschut worden door het bladerdak. Dat zorgt voor een gelijkmatige rijping en helpt de wijn frisheid te behouden, ook wanneer de druiven volledig rijp zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1095\" data-end=\"1329\"\u003eDe bodems bestaan uit \u003cstrong data-start=\"1117\" data-end=\"1162\"\u003ealluviaal materiaal met porfier en morene\u003c\/strong\u003e. Deze stenige gronden draineren goed en geven de wijn structuur en spanning, zonder dat hij zwaar wordt. Dat zie je terug in de combinatie van concentratie en balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1331\" data-end=\"1500\"\u003eNa de vergisting rijpt de wijn langdurig in \u003cstrong data-start=\"1375\" data-end=\"1406\"\u003egebruikte eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e. Het hout is hier bedoeld om de wijn rust en samenhang te geven, niet om smaak toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"1736\"\u003eIn het glas diep robijnrood. In de geur rijp donker fruit, bramen en een lichte kruidige toon. In de mond vol en stevig, met rijpe tannines en voldoende frisheid om het geheel in evenwicht te houden. De afdronk is lang en gelijkmatig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1738\" data-end=\"1869\"\u003eDit is een Lagrein die laat zien waar de druif voor staat: kracht, structuur en herkenbaar karakter, zonder log of zwaar te worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Erbhof Unterganzner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55209235186049,"sku":"WINE-000014","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/LagreinRiservarIT.png?v=1768560754"},{"product_id":"st-magdalener-unterganzner","title":"St. Magdalener","description":"\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"780\"\u003eSt. Magdalener Unterganzner is een klassieke wijn uit Alto Adige, traditioneel gemaakt van \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e, aangevuld met een klein deel \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eMoscato Rosa\u003c\/strong\u003e. Het resultaat is een lichte, elegante rode wijn die al generaties lang wordt gedronken in en rond Bolzano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"782\" data-end=\"1089\"\u003eDeze St. Magdalener komt van de eigen wijngaarden van \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eMayr-Unterganzner\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. De stokken zijn \u003cstrong\u003epergola-getraind\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor beschutting tegen de zon en een gelijkmatige rijping. De bodems zijn \u003cstrong\u003ealluviaal van porfier-oorsprong\u003c\/strong\u003e, wat bijdraagt aan frisheid en een lichte structuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1383\"\u003eNa de oogst vergisten de druiven in roestvrij staal, met een korte schilweking van ongeveer een week. Daarna volgt een malolactische vergisting en een korte rijping in \u003cstrong\u003egrote houten vaten\u003c\/strong\u003e. Het hout is hier niet bedoeld om smaak toe te voegen, maar om de wijn rond en samenhangend te maken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1385\" data-end=\"1583\"\u003eIn het glas helder robijnrood. In de geur zacht fruit, lichte kruidigheid en een subtiele amandeltoets. In de mond soepel en fris, met rood fruit, milde tannines en een lichte, evenwichtige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1711\"\u003eDit is een wijn die niet zwaar of intens wil zijn, maar juist makkelijk drinkt en goed past bij alledaagse momenten aan tafel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Erbhof Unterganzner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55209249767809,"sku":"WINE-000080","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/MagdalenerNormal-IT.png?v=1768561040"},{"product_id":"karolina","title":"Karolina","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"624\"\u003eDe Sauvignon Blanc Karolina is voor ons niet zomaar een nieuwe wijn in het assortiment, maar het resultaat van een gerichte zoektocht. Tijdens Vinitaly in april 2025 proefde Derk samen met Romano een enorme reeks Sauvignon Blancs. Meer dan vijftig, verspreid over stijlen, regio’s en niveaus. Paul kon daar om medische redenen niet bij proeven, terwijl juist hij een duidelijke voorkeur heeft voor Sauvignon met rijpe, mooie tropische tonen, zonder dat het log of overdreven aromatisch wordt. Dat maakte de opdracht scherp: zoeken naar een wijn die precies in dat spanningsveld zit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"626\" data-end=\"953\"\u003eDie zoektocht kwam uit bij Karolina van \u003cstrong data-start=\"666\" data-end=\"707\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNicolussi-Leck\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. Niet omdat hij het hardst schreeuwde, maar juist omdat hij bleef hangen. Een Sauvignon die meteen liet zien dat Südtirol hier iets eigens kan. Rijp fruit, maar met frisheid en precisie. Diepte, maar geen zwaarte. Dit was er een om te onthouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"955\" data-end=\"1355\"\u003eMaanden later, toen Paul zelf eindelijk weer kon proeven, kwam het moment van de waarheid. En precies daar viel alles op zijn plek. De wijn bleek exact te doen waar we naar zochten. Tropische aroma’s die mooi rijp zijn, zonder zoet of overdreven te worden. Vlierbloesem, exotisch fruit, maar altijd ondersteund door een strakke, minerale lijn. Fris, levendig en met genoeg body om serieus te blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1812\"\u003eDe druiven groeien op 350 tot 400 meter hoogte, direct onder de ruïne van Leuchtenburg. Nicolussi Leck werkt hier al sinds de jaren tachtig met Sauvignon Blanc, wat je merkt aan de rust en controle in de stijl. De vergisting en rijping gebeuren deels in groot hout en deels in roestvrij staal. Dat hout gebruik je hier niet om smaak toe te voegen, maar om structuur en balans te geven. Het resultaat is een wijn die strak blijft, maar niet mager aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1814\" data-end=\"2217\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eKarolina is een Sauvignon die je makkelijk inschenkt zonder eten, maar die pas echt gaat leven aan tafel. Gegrilde vis, vitello tonnato, asperges of groene groenten met wat citrusschil en olijfolie sluiten perfect aan. Dit is geen snelle terraswijn, maar ook geen zware denkfles. Gewoon een perfecte Sauvignon in het plaatje waar we al zo lang naar zochten. Dat maakt deze wijn voor ons extra bijzonder.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolussi-Leck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55308740657537,"sku":"WINE-000011","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/Karolina-Sauvignon-Blanc_QUADRAT.png?v=1774423820"},{"product_id":"chardonnay-magdalena","title":"Chardonnay Magdalena","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"338\"\u003eDe Chardonnay Magdalena is een wijn die laat zien dat kracht en frisheid in Südtirol heel goed samen kunnen gaan. Dit is geen magere, strakgetrokken Chardonnay en ook geen log houtgedreven exemplaar. Magdalena zit precies in het midden. Vol, sappig en rijp, maar altijd met spanning en energie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"340\" data-end=\"683\"\u003eDe druiven groeien op 350 tot 400 meter hoogte op een warme westhelling in Südtirol. Hier krijgen ze volop zon, maar dankzij de hoogte en de frisse berglucht behouden ze hun zuren. \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eNicolussi-Leck\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e gebruikt die omstandigheden optimaal. Deze Chardonnay is gemaakt om expressief te zijn, zonder zijn balans te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"685\" data-end=\"1107\"\u003eIn de neus vind je rijp fruit zoals appel, banaan en perzik, aangevuld met een subtiele houttoets. Het hout is aanwezig, maar nooit dominant. In de mond is de wijn breed en sappig, met een fijne zuurgraad die alles bij elkaar houdt. De combinatie van vergisting en rijping in groot hout, kleinere Franse vaten en deels roestvrij staal zorgt voor gelaagdheid. Je proeft structuur en rondheid, maar ook frisheid en precisie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1387\"\u003eWat Magdalena sterk maakt, is dat hij meteen plezier geeft, maar ook duidelijk laat zien dat hij meer kan. Dit is een Chardonnay die je nu met veel genoegen drinkt, maar die ook prima nog even kan liggen. Hij heeft voldoende concentratie en balans om zich verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1389\" data-end=\"1635\"\u003eDe wijn is vernoemd naar de dochter van de wijnmaker, en dat past goed bij het karakter. Zorgvuldig gemaakt, met aandacht voor detail, maar zonder overdrijving. Dit is geen Chardonnay die indruk wil maken met spierballen, maar met rust en klasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1637\" data-end=\"1898\"\u003eAan tafel is dit een echte allemansvriend voor wie van serieuze witte wijn houdt. Denk aan gevogelte, romige pastagerechten, risotto, gegrilde vis of zelfs kalfsvlees. Ook bij gerechten waar boter, room of paddenstoelen een rol spelen blijft deze wijn overeind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1900\" data-end=\"2186\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eVoor ons past Magdalena perfect binnen Mai Più Vino Cattivo. Dit is precies het soort wijn dat je graag openmaakt als je iets goeds wilt drinken, zonder dat het een zware beslissing hoeft te zijn. Een Chardonnay met karakter, uit Südtirol, gemaakt door een familie die weet wat ze doet.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolussi-Leck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55311615918465,"sku":"WINE-000006","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/Magdalena-Chardonnay_QUADRAT.png?v=1774423801"},{"product_id":"cabernet-franc-riserva","title":"Cabernet Franc Riserva","description":"\u003cp data-start=\"269\" data-end=\"802\"\u003eDe Cabernet Franc Riserva van \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eNicolussi-Leck\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e is een wijn die je in Südtirol nauwelijks tegenkomt. Niet omdat de druif hier niet kan groeien, maar omdat maar weinig wijnmakers ervoor kiezen hem solo te maken. Cabernet Franc vraagt geduld, lef en precisie. In dit gebied wordt hij vaker gebruikt als onderdeel van een blend, om andere druiven net wat extra kruidigheid of structuur te geven. Nicolussi Leck doet het anders. Zij maken hem puur, zonder vangnet. Precies daarom heeft deze wijn bij ons een plek.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"804\" data-end=\"1150\"\u003eDit is geen wijn die gemaakt is om iedereen tevreden te houden. Deze Cabernet Franc Riserva is bedoeld voor mensen die houden van rode wijn met karakter, maar zonder zwaarte. Je proeft meteen dat dit geen gladgestreken stijl is. De wijn is kruidig, met tonen die doen denken aan peper, paprika en donker fruit. Niet zoet, niet rijp op het randje, maar helder en precies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1152\" data-end=\"1500\"\u003eWat deze Cabernet Franc sterk maakt, is dat hij kracht heeft zonder log te worden. Hij voelt stevig, maar blijft fris genoeg om prettig door te drinken. Dat maakt hem heel geschikt voor aan tafel, maar ook interessant om rustig een glas van te nemen zonder eten. Het is een wijn die niet alles in één keer weggeeft, maar zich rustig laat ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"1828\"\u003eDit is geen fles die je even snel openmaakt na een lange werkdag. Dit is er een voor momenten waarop je bewust kiest voor wat je drinkt. Bij rood vlees, wild of gerechten met paddenstoelen en aardse smaken komt hij helemaal tot zijn recht. Maar ook zonder gerecht blijft hij overeind, juist omdat hij niet overdreven zwaar is.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1830\" data-end=\"2128\"\u003eVoor Mai Più Vino Cattivo past de Cabernet Franc Riserva perfect. Omdat hij laat zien waar we voor staan. Geen opsmuk, geen marketingverhaal, geen naam op het etiket om het mooier te maken dan het is. Gewoon een eerlijke, serieuze Cabernet Franc uit Südtirol. Zeldzaam, eigenwijs en precies daarom de moeite waard.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolussi-Leck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55311978561921,"sku":"WINE-000004","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/Cabernet-Franc-Riserva_QUADRAT.png?v=1774423780"},{"product_id":"sauvignon-blanc-riserva","title":"Sauvignon Blanc Riserva","description":"\u003cp data-start=\"205\" data-end=\"459\"\u003eDe Sauvignon Blanc Riserva van \u003cstrong data-start=\"236\" data-end=\"277\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNicolussi-Leck\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e is een witte wijn uit Südtirol met meer concentratie dan een standaard Sauvignon. De wijn is fris van karakter, maar heeft duidelijk meer body en structuur dan de gewone uitvoering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"461\" data-end=\"748\"\u003eDe druiven komen uit dezelfde omgeving waar het wijnhuis al jarenlang met Sauvignon Blanc werkt. Voor de Riserva wordt geselecteerd op rijpheid en wordt de wijn langer opgevoed. Dat resulteert in een wijn die stabiel blijft in smaak en mondgevoel, ook wanneer je hem langere tijd drinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"750\" data-end=\"1055\"\u003eIn het glas proef je rijp fruit, frisse zuren en een duidelijke mineraliteit. De smaak is helder en blijft gelijkmatig doorlopen. Er zijn geen scherpe uitschieters en geen dominante aroma’s. De wijn voelt droog aan en blijft fris, zonder dun te worden. Tegelijk is hij vol genoeg om niet snel te vervelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1057\" data-end=\"1436\"\u003eDeze Sauvignon Blanc Riserva is goed inzetbaar bij eten. Hij combineert goed met vis, schaal en schelpdieren, maar ook met gevogelte en gerechten waarin room, boter of zachte sauzen worden gebruikt. Bij groentegerechten met wat structuur, zoals geroosterde groenten of paddenstoelen, blijft de wijn overeind. Ook zonder eten is hij goed te drinken, omdat hij niet zwaar aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1438\" data-end=\"1724\"\u003eDoor zijn stijl is dit een wijn die je niet snel beu wordt. Hij blijft consistent in smaak en vraagt geen speciale aandacht of uitleg. Dat maakt hem geschikt voor momenten waarop je gewoon een goed glas wit wilt drinken, zonder dat het een uitgesproken of opvallende wijn hoeft te zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1726\" data-end=\"1894\"\u003eBinnen het assortiment is dit een logische stap boven de reguliere Sauvignon. Meer inhoud, meer lengte en meer inzetbaarheid, zonder dat de wijn complex of zwaar wordt.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicolussi-Leck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55317466808705,"sku":"WINE-000077","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/Hanna_QUADRAT.png?v=1774423762"},{"product_id":"abraham-art-pinot-blanc","title":"Abraham Art Pinot Blanc","description":"\u003cp\u003eAbraham Art is de vlaggenschip wijn van Weingut Martin Abraham. Alleen in goede jaren wordt deze wijn door Martin en Marlies gebotteld. In deze jaren worden er tussen de 800 en 1400 flessen gevuld. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDat komt omdat voor deze wijn uitsluitend druiven van de oudste wijnranken worden gebruikt. De selectie is streng en de opbrengst laag. Dat proef je terug in concentratie, spanning en lengte.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe Abraham Art is 100% Pinot Blanc, in het Duits Weissburgunder. \u003cspan\u003eDerk zet deze wijn regelmatig blind in bij Bourgogne proeverijen. Hij houdt zich daar moeiteloos staande, vaak tot verrassing van de tafel. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Abraham Art Selection wijnen (Abraham Art Pinot Blanc en de rode van Pinot Noir) behoren tot de meest exclusieve, zeldzame wijnen uit ons assortiment. Deze zijn dan ook niet via de website te bestellen. Het grootste deel van de voorraad die wij jaarlijks krijgen, gaat naar onze meest bestellende klanten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeem voor deze wijn daarom contact met ons op via info@maipiuvinocattivo.com \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55318108373377,"sku":"WINE-000001","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/AAWit.png?v=1774426308"},{"product_id":"abraham-art-blauburgunder","title":"Abraham Art Pinot Noir","description":"\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"370\"\u003eAbraham Art Pinot Noir is de vlaggenschip rode wijn van \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Martin Abraham\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Alleen in goede jaren wordt deze wijn door Martin en Marlies gebotteld. De productie is beperkt en verschilt per jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"372\" data-end=\"638\"\u003eVoor deze wijn worden uitsluitend druiven gebruikt van oude wijnstokken. Er wordt scherp geselecteerd op balans en rijpheid, waardoor alleen het meest geschikte fruit wordt gebotteld. Dat vertaalt zich in precisie, gelaagdheid en een rustige, evenwichtige structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"640\" data-end=\"916\"\u003eDe Abraham Art Pinot Noir is 100% Blauburgunder. De stijl is verfijnd en precies. Rood fruit, subtiele kruidigheid en frisse zuren bepalen het profiel. De structuur is helder en gecontroleerd, met een lange, rustige afdronk. Geen zwaar hout, geen extractie om indruk te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"918\" data-end=\"1214\"\u003eDe Abraham Art Selection wijnen, Abraham Art Pinot Blanc en Pinot Noir, behoren tot de meest exclusieve, zeldzame wijnen uit ons assortiment. Deze zijn dan ook niet via de website te bestellen. Het grootste deel van de voorraad die wij jaarlijks krijgen, gaat naar onze meest bestellende klanten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1216\" data-end=\"1285\"\u003eNeem voor deze wijn contact met ons op via \u003ca data-start=\"1259\" data-end=\"1285\" class=\"decorated-link cursor-pointer\" rel=\"noopener\"\u003einfo@maipiuvinocattivo.com\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55318159720833,"sku":"WINE-000002","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/AArood_942ce1fb-c582-4b48-8420-5164395fc325.png?v=1774426281"},{"product_id":"upupa-orange","title":"Upupa Orange","description":"\u003cp data-start=\"219\" data-end=\"426\"\u003eUpupa Orange is een wijn van \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Martin Abraham\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e die duidelijk afwijkt van wat de meeste mensen verwachten van Gewürztraminer. Deze wijn is niet zoet en niet aromatisch in de klassieke zin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"630\"\u003eDe wijn wordt gemaakt van Gewürztraminer en vergist met schilcontact. Dat zorgt voor meer structuur dan bij een gewone witte wijn. Martin Abraham kiest er bewust voor om de wijn volledig droog te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"632\" data-end=\"845\"\u003eUpupa Orange is daardoor stevig en droog, met meer grip dan een klassieke Gewürztraminer. Juist dat droge karakter maakt de wijn zeer geschikt bij scherpe Aziatische gerechten, waar zoetheid vaak verkeerd uitpakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"847\" data-end=\"974\"\u003eDerk houdt normaal gesproken niet van Gewürztraminer. Juist omdat deze wijn droog is en niet zoet, vindt hij deze wél erg goed.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55318723166593,"sku":"WINE-000083","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/UpupaOrange.png?v=1774426229"},{"product_id":"athos","title":"Athos","description":"\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"1008\"\u003eAthos is een blend van inheemse en klassieke druiven, met \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"733\"\u003eLagrein en Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e als basis. Lagrein zorgt voor frisheid, sappig fruit en spanning. Cabernet geeft structuur en diepte. De combinatie is ongebruikelijk voor de regio en juist daardoor interessant. Het is geen typische Lagrein en ook geen klassieke Bordeaux-stijl. Het zit er precies tussenin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"1008\"\u003eDe wijngaarden worden \u003cstrong data-start=\"1062\" data-end=\"1084\"\u003ebiologisch bewerkt\u003c\/strong\u003e, met veel aandacht voor bodemleven en biodiversiteit. Er wordt niet officieel met een biodynamisch keurmerk gewerkt, maar de filosofie zit er dicht tegenaan. In de kelder wordt minimaal ingegrepen. Gisting met natuurlijke gisten, weinig tot geen filtering en een lage toevoeging van sulfiet. Geen hout om smaak toe te voegen, alleen om de wijn rustig te laten rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"1008\"\u003eAthos wijkt af omdat hij zich niet aan één stijl vastklampt. Het is geen veilige, gladde wijn en ook geen extreme natuurwijn. Hij is helder en zuiver, maar heeft iets eigens. Dat zit in de druivencombinatie, de spanning tussen frisheid en structuur en de lichte ruwe randjes die bewust niet zijn weggepoetst. Dit is een wijn met karakter, zonder dat hij moeilijk wordt.Rood fruit, kers en donkere bes, wat kruidigheid en een lichte aardse toon. Fris in de aanzet, met grip en lengte. Zachte maar aanwezige tannines. Alles is in balans, maar niet gepolijst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"1008\"\u003eDit is een wijn die leeft in het glas.Breed inzetbaar. Kan licht gekoeld. Doet het goed bij eten, maar ook prima zonder. Dit is geen wijn om over na te denken, maar eentje die je wel bijblijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolomytos Sacker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55331375874433,"sku":"WINE-000003","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/copy_Athos_FotoKlein.jpg?v=1774424476"},{"product_id":"dolomytos","title":"Dolomytos","description":"\u003cp data-start=\"613\" data-end=\"884\"\u003eDolomytos Weiss komt uit Südtirol, maar niet uit het toegankelijke, fruitgedreven deel dat je vaak ziet. Deze wijn komt van steile hellingen in Unterinn am Ritten, boven Bolzano, op zo’n 500 meter hoogte in de Dolomieten. Hier draait alles om spanning, hoogte en terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"886\" data-end=\"1118\"\u003eDe bodem bestaat uit verweerde porfier, wat zorgt voor structuur en mineraliteit. In combinatie met de ligging en het klimaat levert dat wijnen op met meer grip en diepte dan je van veel andere witte wijnen uit Südtirol gewend bent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1120\" data-end=\"1370\"\u003eDe blend is allesbehalve standaard. Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Riesling en Weißburgunder vormen de basis, aangevuld met druiven zoals Assyrtiko en Petit Manseng. Dat maakt deze wijn niet alleen complex, maar ook moeilijk in een hokje te plaatsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1372\" data-end=\"1662\"\u003eIn de kelder wordt die complexiteit niet afgeremd. De vergisting verloopt spontaan en de wijn rijpt vervolgens bijna twee jaar op de lie in kleine houten vaten van 150 liter. Door regelmatige batonage krijgt de wijn extra structuur en diepte. Daarna volgt nog één tot twee jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"1872\"\u003eDit is een witte wijn met lengte en bewaarpotentieel. Minimaal 15 jaar, maar nu al indrukwekkend. Vol, mineraal en gelaagd, met een duidelijke spanning die typerend is voor de betere wijnen uit de Dolomieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1874\" data-end=\"2009\"\u003eDolomytos Weiss is geen allemansvriend. Dit is een wijn voor wie zoekt naar karakter, terroir en wijnen die buiten de standaard vallen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dolomytos Sacker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55331378954625,"sku":"WINE-000007","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/copy_Dolomytos_weissFotoKlein.jpg?v=1774424449"},{"product_id":"weissburgunder-in-der-lamm","title":"Weissburgunder In der Lamm","description":"\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"488\"\u003eDit is geen standaard Weissburgunder. Dit is er een die laat zien waarom Südtirol zo interessant is geworden de laatste jaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"no-scrollbar flex min-h-36 flex-nowrap gap-0.5 overflow-auto sm:gap-1 sm:overflow-hidden xl:min-h-44 mt-1 mb-5 [\u0026amp;:not(:first-child)]:mt-4\"\u003e\u003cdiv class=\"border-token-border-default relative w-32 shrink-0 overflow-hidden rounded-xl border-[0.5px] md:shrink max-h-64 sm:w-[calc((100%-0.5rem)\/3)] rounded-s-xl\"\u003e\u003cdiv class=\"group\/search-image @container\/search-image relative rounded-[inherit] h-full w-full\"\u003e\u003cdiv\u003eDe druiven komen van oude stokken, aangeplant op hoogte in de bergen van Südtirol. Daar zorgen grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor spanning en frisheid, terwijl de oude stokken juist concentratie en diepgang geven. Dat proef je direct terug in het glas.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp data-start=\"805\" data-end=\"1018\"\u003eMartin Abraham werkt zonder onnodige ingrepen. Geen overextractie, geen overdreven houtgebruik, maar juist focus op balans en structuur. Deze wijn heeft daardoor iets puurs en precies, zonder ooit mager te worden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1020\" data-end=\"1283\"\u003eIn de neus vind je rijpe appel, peer en een lichte kruidigheid, met subtiele tonen van amandel en iets ziltigs. In de smaak is hij strak en fris, maar met voldoende body om interessant te blijven. De afdronk is lang en licht mineraal, wat hem net dat extra geeft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1285\" data-end=\"1427\"\u003eDit is zo’n wijn die je open trekt omdat je zin hebt in iets fris, maar die je vervolgens blijft drinken omdat er meer in zit dan je verwacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55463840448897,"sku":"WINE-000087","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/img-produkte-2021-weissburgunder-lomm-300.png?v=1774426140"},{"product_id":"pinot-bianco-vom-muschelkalk","title":"Weissburgunder \"Vom Muschelkalk\"","description":"\u003cp data-start=\"240\" data-end=\"398\"\u003eDit is Weissburgunder zoals hij bedoeld is: strak, mineraal en precies, de Weissburgunder \"Vom Muschelkalk\" heeft het allemaal. Geen brede, makkelijke stijl, maar een wijn die draait om spanning en doordrinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"400\" data-end=\"644\"\u003eDe naam zegt het eigenlijk al. Deze wijn komt van kalkrijke bodems, Muschelkalk, die zorgen voor die typische ziltige, licht krijtachtige structuur. Dat geeft de wijn zijn ruggengraat en maakt hem herkenbaar anders dan de meeste Pinot Bianco’s.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"901\"\u003eDe wijngaarden liggen in Südtirol, waar hoogte en grote temperatuurverschillen zorgen voor frisheid en finesse. Martin Abraham werkt hier zo puur mogelijk, zonder overbodige ingrepen. Het resultaat is een wijn die niet leunt op techniek, maar op herkomst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"1145\"\u003eIn de neus frisse tonen van citrus, groene appel en witte bloemen, met een subtiele kruidigheid. In de mond strak en levendig, met een duidelijke mineraliteit en een lichte ziltigheid in de afdronk. Geen zware wijn, maar wel één met karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1273\"\u003eDit is zo’n fles die je openmaakt als je iets fris wilt drinken, maar die je bij het tweede glas pas echt begint te waarderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55463843824001,"sku":"WINE-000072","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/img-produkte-2021-weissburgunder-lomm-300_4ba91fe3-fa4c-4183-aaac-aeb5518c21a9.png?v=1774426182"},{"product_id":"sauvignon-blanc","title":"Sauvignon Blanc","description":"\u003cp data-start=\"470\" data-end=\"701\"\u003eDe Sauvignon Blanc \u003ca href=\"https:\/\/maipiuvinocattivo.com\/collections\/hochklaus\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eHochklaus\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e is er eentje die je niet meteen verwacht. Vergeet die standaard stijl met veel passievrucht en stuivende geur die je glas uit knalt. Dit is een andere kant van Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"703\" data-end=\"1007\"\u003eHochklaus zit in Südtirol, tegen de Dolomieten aan. Hoog gelegen wijngaarden, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en vooral veel invloed van de bergen. Dat proef je. Deze wijn is strak, fris en heeft een duidelijke mineraliteit die hem net wat serieuzer maakt dan de meeste Sauvignon Blancs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1276\"\u003eIn de neus citrus, groene appel en iets kruidigs. Geen overdreven aromatisch gedoe, maar juist ingetogen en precies. In de smaak komt alles samen: frisse zuren, een lichte ziltigheid en een mooie lengte. Dit is zo’n wijn die je blijft drinken zonder dat hij vermoeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1278\" data-end=\"1483\"\u003eWat Hochklaus interessant maakt, is hun manier van werken. Kleinschalig, met veel aandacht voor natuur en minimale interventie in de kelder. Ze laten de wijn vooral zelf spreken. Geen trucjes, geen opsmuk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1683\"\u003eDit is een Sauvignon Blanc die het goed doet als aperitief, maar eigenlijk nog beter aan tafel. Denk aan lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren of gewoon een goede salade met wat zuren erin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1685\" data-end=\"1760\"\u003eKort gezegd: dit is geen allemansvriend, maar wel eentje die blijft hangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hochklaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55488404947329,"sku":"WINE-000076","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/hq-sauvignon-blanc.webp?v=1775027937"},{"product_id":"lagrein-kretzer-reif","title":"Lagrein Kretzer Reif","description":"\u003cp\u003eDe Lagrein Kretzer Reif van Erbhof Unterganzner is niet zomaar een rosé. Kretzer is het Südtiroler woord voor roséwijn, maar deze late oogst versie heeft weinig te maken met de lichte zomerrosé die je misschien verwacht. Josephus Mayr laat de Lagrein druiven hangen tot half of eind oktober, veel later dan gebruikelijk, en oogst van stokken die gemiddeld 25 jaar oud zijn en nog traditioneel aan de pergola groeien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe vinificatie is een klein kunstwerk op zich. Een deel van de most wordt zacht geperst, een deel vergist na een korte maceratie in roestvrijstalen tanks, en een deel van de meest rijpe druiven vergist in nieuwe barriques. Er vindt geen malolactische gisting plaats, waardoor de frisheid behouden blijft. Pas in februari worden de delen samengevoegd en gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat is een lichtrobijnrode wijn met aroma's van aardbei en framboos, aangevuld met een zachte karamel- en houttoon. In de mond is de Lagrein Kretzer Reif vol en rond, met een levendige zuurgraad die al die rijkdom in balans houdt. Dit is een rosé met de structuur van een lichte rode wijn, en met 14,5% ook eentje om met aandacht te drinken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe familie Mayr maakt al sinds 1629 wijn op de Unterganznerhof in Kardaun bij Bozen. Wij proefden deze wijn bij Josephus zelf en wisten meteen: deze moet mee naar Nederland.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Erbhof Unterganzner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55522267332993,"sku":"WINE-000012","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"marie-josephine-passito","title":"Marie Josephine Passito","description":"\u003cp data-start=\"515\" data-end=\"831\"\u003eMarie Josephine Passito is de aromatische dessertwijn van Josephus Mayr van Erbhof Unterganzner, gemaakt van Chardonnay, Sauvignon Blanc en Kerner. De druiven worden begin september geoogst en daarna maandenlang gedroogd in kleine kistjes, tot eind maart. Pas daarna worden ze langzaam geperst en vergist in nieuw eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"1100\"\u003eDat levert een geconcentreerde, goudgele passito op met aroma’s van kweepeer, abrikoos, tropisch fruit, honing en gedroogd fruit. In de mond is hij rijk en zoet, maar niet log. De frisse zuren houden de wijn in balans en maken hem juist heel precies en doordrinkbaar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1102\" data-end=\"1338\"\u003eDit is zo’n flesje dat je niet zomaar openschenkt bij “iets zoets”, maar bewaart voor het juiste moment. Denk aan blauwe kaas, patisserie met abrikoos of amandel, foie gras, panna cotta, tarte tatin of gewoon één goed glas na het diner.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Erbhof Unterganzner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55565220905345,"sku":"WINE-000071","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"upupa-rot","title":"Upupa Rot","description":"\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1303\"\u003eUpupa Rot is de rode wijn waarmee Weingut Abraham laat zien waarom Vernatsch opnieuw serieus genomen mag worden. Niet als simpel terrasrood, maar als een elegante, sappige en karaktervolle wijn uit oude stokken in Eppan, Südtirol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1303\"\u003eVernatsch is de Duitse benaming voor Schiava. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1745\"\u003eDe druiven komen uit de Rosslauf wijngaard, direct aan de Südtiroler Weinstraße tussen Eppan en Kaltern, op ongeveer 450 meter hoogte. De stokken zijn meer dan vijftig jaar oud en staan traditioneel in pergola geleid. Door de kleine druiven, lage opbrengst en de bodems met gletsjermorene, porfier, riviergrind en kalksteen krijgt de wijn meer spanning en structuur dan je bij Vernatsch vaak tegenkomt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1747\" data-end=\"2134\"\u003eIn de kelder blijft Abraham dicht bij de wijn. De druiven worden met de hand geselecteerd, spontaan vergist met natuurlijke gisten en daarna lang op de fijne lie opgevoed. Voor de 2022 jaargang rijpte de wijn zeventien maanden in grote gebruikte houten vaten van 500 liter. Dat geeft geen zware houttoets, maar juist rust, afronding en extra diepte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2136\" data-end=\"2482\"\u003eIn het glas is Upupa Rot licht robijnrood. Je ruikt aardbei, framboos, kers, rode bes, een vleugje roos en subtiele kruidigheid. Falstaff beschrijft de 2021 met tonen van rozenwater, framboos, cassis, amandel en witte peper en gaf deze jaargang 90 punten. De 2018 en 2019 kregen bij Falstaff zelfs 91 punten. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2484\" data-end=\"2881\"\u003eDit is rood dat je licht gekoeld mag drinken. Niet te warm, niet te zwaar, gewoon in een goed glas en bij voorkeur met iets te eten erbij. Denk aan lamsvlees, gevogelte, charcuterie, kalf, paddenstoelen, gegrilde groenten of Zuid Tiroolse gerechten. Abraham adviseert zelf 12 tot 14 graden en een Bourgogneglas, zodat de wijn de tijd krijgt om zich te openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55565470138753,"sku":"WINE-000085","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/img-produkte-2021-upupa-rot-300_84312774-eddd-4b8e-b39a-ea8a084c2213.png?v=1777032443"},{"product_id":"upupa-rosa","title":"Upupa Rosa","description":"\u003cp data-start=\"738\" data-end=\"1139\"\u003eUpupa Rosa begon bij Weingut Abraham als een experiment. Het resultaat beviel Martin en Marlies Abraham zo goed dat de wijn in 2021 voor het eerst werd gebotteld als jubileumwijn, met een eigen speciaal label. Inmiddels is het een van de meest eigenzinnige wijnen in hun assortiment: een koperkleurige rosé met structuur, spanning en gastronomische inzetbaarheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1550\"\u003eVoor de 2023 jaargang is Upupa Rosa gemaakt van 100% Pinot Noir. De druiven komen uit wijngaarden rond Eppan, op bodems met grind, kalk en klei. De hellingen zijn luchtig en goed geschikt voor Pinot Noir. Abraham noemt ook het hoge ijzergehalte in de bodem, iets wat volgens hen terugkomt in het karakter van de wijn. De wijn valt onder IGT Vigneti delle Dolomiti Rosato. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1552\" data-end=\"2014\"\u003eDe vinificatie is serieus. De druiven worden met de hand geoogst, krijgen 24 uur koude schilweking met de steeltjes en worden daarna zacht geperst. De vergisting gebeurt spontaan met natuurlijke gisten in gebruikte houten vaten van 500 liter. Na de malolactische vergisting blijft de wijn nog acht maanden op de fijne lie. Dat verklaart waarom deze rosé meer textuur en diepte heeft dan veel lichtere, direct geperste rosés. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2016\" data-end=\"2396\"\u003eIn het glas heeft Upupa Rosa een elegante koperkleur. Je ruikt wilde aardbei, perzik en subtiele florale tonen. In de mond is hij droog, mineraal en gestructureerd, met een fijne tannine die hem net wat meer beet geeft. Abraham zelf noemt hem een ideale begeleider bij vis, schaal en schelpdieren, lichte antipasti met tomaat en frisse kazen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2398\" data-end=\"2691\"\u003eOok extern wordt deze wijn serieus genomen. Falstaff zette de 2019 Upupa Rosa in de Top Ten van Italië tijdens de Rosé Trophy 2022 en gaf die jaargang 93 punten. De proefnotitie noemt aardbei, perzik, rozenblad, sappigheid, mineraliteit en lichte tannine. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2693\" data-end=\"2985\"\u003eDit is dus geen rosé die je ijskoud achterover gooit. Schenk hem koel, maar niet doodkoud. Abraham adviseert 8 graden en een Bourgogneglas, met wat lucht om de wijn open te laten komen. Dan proef je precies waarom dit meer is dan alleen een zomerse rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55565476102529,"sku":"WINE-000084","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/img-produkte-2021-jubilaeum-300.png?v=1777032623"},{"product_id":"upupa-weiss","title":"Upupa Weiss","description":"\u003cp\u003eDe Upupa Weiss van Martin Abraham, is de wijn die hij zelf zijn \"frivole Bianco\", een witte wijn die niet te serieus wil zijn, maar wel serieus goed is. Toen we in Eppan bij hem aan tafel zaten, schonk hij de Upupa Bianco als eerste. \"Deze zet de toon,\" zei hij. \"Licht, vrolijk, maar met iets om over na te denken.\"\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Upupa Bianco is een blend van drie druivenrassen: Weißburgunder, Chardonnay en Sauvignon Blanc. De druiven groeien op verschillende percelen rond Eppan in Südtirol, op hoogtes tussen 400 en 500 meter. De bodems zijn typisch voor deze streek, een mix van dolomietgruis, kalksteen en porfier die de wijn spanning en frisheid meegeeft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe vinificatie is simpel, zoals alles bij Abraham. De druiven worden met de hand geoogst en per ras apart gevinifieerd. De most vergist langzaam bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, zodat de fruitigheid en frisheid behouden blijven. Geen houtrijping, geen malolactische gisting. De wijn blijft maanden op de fijne lie liggen voor extra textuur en complexiteit. Daarna blenden en bottelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn het glas is de Upupa Bianco strogeel met groenige reflexen. In de neus een uitnodigend boeket van witte perzik, citroenbloesem, groene appel en een subtiele kruidigheid die aan de bergen doet denken. De Kerner voegt een licht aromatische toon toe zonder dominant te worden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe eerste slok is fris en sappig. Citrus en steenfruit, gedragen door een levendige zuurgraad en die minerale onderstroom waar Südtiroler wijnen om bekendstaan. De body is licht tot medium, de afdronk schoon en verfrissend met net genoeg lengte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeer hem op 8 tot 10 graden, in een goed witwijnglas. Geef hem vijf minuten na het openen. Past bij lichte gerechten: gegrilde vis, salade met geitenkaas, asperges, risotto met tuinkruiden, of gewoon als aperitief op een warme avond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWij dronken hem op het terras van Abraham, met uitzicht op de wijngaarden en de Dolomieten erachter. De fles was leeg voor de zon onder was.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Martin Abraham","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55607562699137,"sku":"WINE-000086","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/img-produkte-2021-upua-weiss-300.png?v=1777629329"},{"product_id":"sauvignon-blanc-voglar","title":"Sauvignon Blanc Voglar","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eVoglar is de oude naam van het gebied waar de wijngaarden en de gelijknamige hoeve liggen, afgeleid van het Trentiner dialectwoord \"fogolar\": haard, vuurplaats. Op deze terrassen tussen 500 en 600 meter hoogte in Penon, boven Kurtatsch, groeide oorspronkelijk de Vernatsch. Peter Dipoli verving die tussen 1988 en 1991 door Sauvignon Blanc, nadat hij had ontdekt dat de ligging, hoogte en kalkrijke bodem hier ideaal zijn voor grote witte wijn. De eerste oogst in 1990 leverde precies 1.637 flessen op.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDe relatief hoge ligging laat de druiven volledig uitrijpen zonder verlies van zuren en aroma's. Het resultaat is een Sauvignon zonder groene, onrijpe tonen: complexe aroma's van tropisch fruit, kruisbes en grapefruit, met salie, acaciabloesem en een vleugje vuursteen. De most vergist zo'n tien dagen in grote acaciahouten vaten en de wijn rijpt tot juni op de gistdroesem, gevolgd door een jaar flesrijping voordat hij de kelder verlaat. In de mond is hij vol en gestructureerd, met een levendige zuurgraad, zilte mineraliteit en een lange finale. Een wijn die moeiteloos tien jaar in de fles verder ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDe internationale erkenning is er dan ook naar: bekroningen van Gambero Rosso, Falstaff (waarmee hij in een blinde proeverij gelijk eindigde met Sancerre en Pouilly-Fumé van topniveau) \u003c\/p\u003e","brand":"Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55894885302657,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/8039\/2065\/files\/Voglar.avif?v=1783585421"}],"url":"https:\/\/maipiuvinocattivo.com\/collections\/sudtirol.oembed?page=3","provider":"Mai Piu Vino Cattivo","version":"1.0","type":"link"}